Categorie: Hoofdgerecht
Goed voor: 4
Bereidingstijd: 0-20 minuten
Verwarm de boter met de olie in een pan en laat dit niet te
bruin worden. Bak hierin de biefstuk bruin en gaar op een matig vuurtje. Reken
ongeveer 3 minuten per kant.
Bestrooi beide zijden met zout en peper. Neem de biefstuk uit de pan en houd
deze warm in de oven (175 °C) of onder folie.
Roer de room door de bakboter en kook dit even in. Leg de biefstuk nog even
terug in de pan en maak de saus op smaak af met grof gemalen peper.
Serveertip: Heerlijk met sperzieboontjes,
bestrooid met geschaafde amandelen en gebakken aardappelen.
