Categorie: Hoofdgerecht
Goed voor: 3-4
Bereidingstijd: 0-20 minuten
Bestrooi de kalkoen met zout en peper. Verwarm de boter of
margarine in een pan en bak hierin de kalkoen aan beide zijden (6-8 minuten aan
iedere kant). Neem de kalkoenfilet uit de pan en houd deze warm. Fruit
vervolgens de kleingesneden ui met de kleingesneden knoflook in de bakboter.
Voeg de sherry, de bouillon en de geraspte schil toe en verwarm het geheel.
Bind met de aangemengde maïzena en maak de saus op smaak af met zout en peper.
Serveertip: Serveer de filets met saus, bloemkool en
gekookte aardappelen.
