Categorie: Hoofdgerecht
Goed voor: 4
Bereidingstijd: 20-40 minuten
Breng de bouillon aan de kook, neem de pot van het vuur en
laat er de couscous in zwellen. Voeg de rode bonen toe. Maak de wortelen,
selder en sluimererwten schoon, snij ze in fijne stukjes en bak ze in de helft
van de olijfolie. Kruid naar smaak met peper en zout. Meng de gebakken groenten
onder de couscous.
Bak de schnitzels in de rest van de olie. Dep af met keukenpapier en snij in
fijne repen. Hak de peterselieblaadjes. Meng de arachideolie met
spaghettikruiden, peper en zout en meng ze onder de tabouleh.
Serveertip: Serveer de
krokante kalkoen erop en strooi er peterselie overheen.
